Tortillas en Morelos (Estado)

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Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Morelos (Estado) sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Morelos (Estado) se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Morelos (Estado) las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Morelos (Estado) como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

Tortillas en Morelos (Estado)
Tortillas en Morelos (Estado)

Información de Morelos (Estado)

El estado de Morelos se ubica en el corazón de la república mexicana y colinda con los estados de México, Distrito Federal, Guerrero y Puebla. La extensión territorial del estado es de unos 4,950 kilómetros cuadrados, considerándose el trigésimo entre las entidades federativas del país, el número total de habitantes ronda los 1,777,227 personas, de los cuales la gran mayoría vive en la ciudad de Cuernavaca, su capital. La entidad federativa, goza de un relieve heterogéneo de gran atractivo para el turismo, constituido por el Eje Neovolcánico, la Sierra Nevada, con su principal elevación el volcán Popocatépetl, la Sierra de Ajusco y las Tres Marías, conteniendo montañas, altiplanos, valles y precipicios, ricos en elementos geográficos, hidrográficos y naturales, que gozan de climas que van desde el cálido subhúmedo hasta el templado.

La historia de Morelos se remonta desde la cultura olmeca en el periodo pre clásico a la cultura tolteca en el post clásico, de donde surgió un pueblo luchador que se enfrentó siempre contra las injusticias presentadas en el devenir histórico, encarnando desde la conquista, hasta la época contemporánea, cruentas batallas y revoluciones que ordenaron su territorio y le dieron la autonomía y estabilidad con la que ahora cuenta, surgiendo figuras ilustres como las de José María Morelos y Pavón, y Emiliano Zapata. La cultura siempre ha sido parte fundamental de la entidad morelense, contando con sitios de interés para el turismo como: el parque nacional del Tepozteco, ex conventos, antiguas haciendas y museos como la casa de Emiliano Zapata y la hacienda Coahuixtla, sitios arqueológicos como Coatetelco y monumentos históricos.

El ecoturismo en Morelos cuanta con múltiples opciones, turismo de aventura y rural que permiten a visitantes nacionales e internacionales incursionar en áreas naturales protegidas estatales y federales, parques nacionales como Totlán y los Venados, centros ecoturísticos como las Tortugas, el Chumil y el Hoyanco, además de divertidos y atractivos parques acuáticos, balnearios y parques temáticos.

La economía morelense goza de una estabilidad financiera producto del creciente auge turístico, y de industrias manufactureras en las ramas de la química, farmacéutica, textil, metalurgia, mecánica y automotriz, sin dejar de lado el comercio, los servicios de transporte, de comunicaciones y la agricultura. La gastronomía de Morelos se ve influenciada fuertemente por productos europeos introducidos después de la conquista como los quesos, lácteos, embutidos y carnes, en una simbiosis exquisita para el paladar con los productos autóctonos de la región como el pipián, el maíz, la calabaza, entre otros.

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